Ja das geht, Du musst nur in der jeweiligen Sprachdatei den richtigen Eintrag suchen und ändern... oder, was vermutlich sicherer und einfacher wäre, Du nimmst eine extra Datei dafür, und legst sie unter simutrans\pakxyz\text ab.
Öffne die mit einem Editor und ändere da die Zeilen "Spieler A" bis "Spieler N" nach Deinen Wünschen (die Zeilen mit "player..." lass bitte in Ruhe.)
